Falsa "Paella" de Confinamiento - Arroz con Rape

Resulta que el fin de semana pasado se nos antojó comer una paella... pero con esto del confinamiento, como que muchos ingredientes en casa... no tenía.

Pero tampoco tenía ganas de renunciar a comer un arrocito rico. Y como precisamente arroz sí que tenía, saqué unas cositas del congelador, y con un poco de esto y un poco de aquello.... me salió un arroz con rape para chuparse los dedos! Hasta a los peques les gustó!

Y es que a veces sólo hay que encender el fogón y dejar volar la imaginación.

¿Te animas?

"Paella" de Confinamiento

INGREDIENTES:

• Arroz (1 tacita de café por persona)
• Verduritas congeladas (no tenía frescas... así que...bolsita de verduras variadas!)
• Tomates (yo añadí 4)
• 1 cola de rape
• unas gambas congeladas
• unas almejitas congeladas
• ajo y perejil
• sal, aceite, pimentón dulce
• Agua (el doble de tacitas de café que de arroz)

Lo que pude encontrar en la nevera y congelador

PREPARACIÓN:

Una vez tenemos más o menos claros los ingredientes que vamos a utilizar... toca ponerse manos a la obra.

Lo primero es cortar la cola de rape en trocitos y dejarla limpita de raspas y espinas. Ponemos un poquito de aceite en la paellera y sofreímos el rape.

El rape cogiendo colorcito

Sacamos el rape de una vez doradito y lo reservamos en un plato. En el mismo aceite ponemos a sofreir las gambas, para que cojan colorcito.

Las pocas gambitas que tenía en el congelador

 Sacamos las gambas de la paellera y las reservamos junto al rape.

En el mismo aceite que hemos utilizado antes para sofreír rape y gambas, añadimos el ajito y perejil. Yo utilicé el que viene ya mezclado (lo podéis ver en la foto) porque era lo que tenía...  sino, hubiera pelado mis ajitos y tal... pero esta es una receta de confinamiento e improvisación!

Ponemos cuidadito de que no se nos queme el ajo, y cuando vemos que ha cogido color, añadimos las verduras congeladas de bolsa y las sofreímos siguiendo el tiempo que marca el fabricante (5-8 minutos, normalmente).

Si hubiera tenido cebolla, pimientos y tal... hubiera troceado yo mis verduritas frescas... peeeeero no tenía nada de eso... así que.... congeladas! Y "p'alante".

Mientras las verduritas se sofríen, rallamos los tomates y cuando las verduritas estén los añadimos a la mezcla para darle color. 

En este momento es cuando yo aprovecho para echar la sal, y que ya todo vaya cogiendo saborcillo. 

Mientras el sofrito va haciendo ponemos el agua a hervir. Yo utilizo un hervidor eléctrico, pero sino, puedes calentarla en un cazo.

Por último añadimos el arroz, así en seco, y removemos bien para que se mezcle con las verduritas y el tomate, y coja color y sabor.

El arroz se impregna del saborcillo del sofrito

Llegado este momento añadimos el agua, y una cucharadita o dos de pimentón dulce.

Ese pimentón rico a dar color!!!!

Volvemos a incorporar el rape y las gambas, para que vayan soltando saborcillo en el agua y el arroz.. y quede todo de vicio!! El olorcillo aquí ya era rico rico!!!

Todos los ingredientes haciendo chup chup!!!

Tapamos la paellera para que el arroz se haga bien con el propio vaporcillo que va soltando. En principio en unos 20 minutos debería estar listo. Hay que ir vigilando por si vemos que se queda sin agua, hervir un poco más e ir añadiendo.

Justo en este momento, con todo ya en marcha, recordé que tenía unas pocas almejas congeladas!!! Las puse en agua con sal diez minutitos para descongelarlas y limpiarlas, y luego las añadí a la cazuela para que se acabarán de hacer junto con todo los últimos diez minutos que quedaban.

Y el resultado fue... para chuparse los dedos!!!! 

Que no llevaba las verduritas frescas, ni los ingredientes típicos.... ya.... pero nos comimos un arroz con rape que estaba de vicio!

¿Y tú? ¿Ya has improvisado alguna "receta de confinamiento?